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养殖技术

竹鸡即营养又美味

来源: 萍乡小金山生态养殖基地  日期:2016-06-27 10:00:23  点击:5686  属于:养殖技术

  竹鸡素有“山珍”之美称。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效之神奇,是男女老少皆宜的滋补佳品。具有肉味鲜美,野味更浓,营养食疗价值更高等特点,倍受国内外消费者的欢迎,“一鸪顶十鸽,有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行;

  竹鸡宴

  竹鸡肉嫩味美,营养丰富,食用价值高,它不但是野味肉食,还是人体滋补品,含有人体所需的多种氨基酸及锌等多种微量元素,尤其是被誉为脑黄金的牛黄酸,每100克含量为27.38毫克。据我国古代《唐草木》、《本草纲目》、《医林摘要》等经典著作记载,鹧鸪有“利五脏、开脾胃、益心神”等益气滋补作用,经常食用有壮阳补肾之功效。

  竹鸡肉厚骨细,风味独特,含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

  营养高:经华西医科大学公共卫生学院测定,竹鸡肉所含蛋白质为30.1%,脂肪含量则低4.2%。足见其营养、滋补、保健功效之神奇,是男女老少皆宜的滋补佳品。民间把竹鸡作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良,效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

  很多人把现在的石鸡当成竹鸡来出售,也有说是美国竹鸡。这种是人工饲养的。其营养价值天渊之别,

  就好像人工饲养的鸡和家鸡再着到野鸡,这还是

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